陳瑋蓁的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆哥倫比亞咖啡網友推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 嘉義知名咖啡中秋送禮推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗知名咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺南精品咖啡中秋禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 南投藝伎咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，bemo cafe奶萃咖啡風味如何 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，雲林藍山咖啡伴手禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭肯亞咖啡禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化不酸的咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 基隆浸泡式咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺北浸泡式咖啡禮盒推薦

滾滾沅江，納五溪，匯百流，千回萬轉，經桃花源，過白馬灘，奔入高灣，江平浪闊，鼓涌而下，突遇“孤峰直聳出層巒”的巍巍峭壁——沅江河道突然在美女峰下彎轉成又狹又窄的“牛軛”形水口，口中激射而出的兩條赭紅色的外八字形石梁，從美女峰足下筆直地伸向四十米外的江心，左側潛伏水中蛟龍盤旋的石墻酷似犀牛頭上的尖角，右邊豹虎蹲踞的一溜微微傾斜且平整光滑的石根，宛若從嘴里伸出來的長長的舌頭，尖角與舌頭百米相隔且遙相呼應，中夾一深不可測的幽潭，恰似一頭壯碩的犀牛張開的大嘴巴——因山下出泉伏流而入于河，故潭口周圍和石梁上下，一個連著一個的漩渦，由小到大自近而遠不斷地沖波，吞吐，翻滾……此地古稱河洑關，水落平江第一關，亦稱仙源關。 關下便是“前有金雞報曉，后有梁山靠背，下有老龍鎮潭，上有犀牛把口”——常德民謠里的犀牛口。 犀牛長臥犀牛口——一方鐘靈毓秀的風水寶地，它將西來的排筏、東去的輪船、夏日的山洪和江邊的漁火盡收眼底。 “美女峰高足可攀，雄奇恰在一江灣。犀牛潛臥清波里，一徑橫陳碧草間。”（摘自歐湘林《游美女峰》）每當白茫茫的大霧橫江，誰也不知犀牛潛行何處。待旭日冉冉初升，隨著濃霧緩緩消散，潭中戲水的石梁漸漸露出真面目來，這便是在霧里觀看“犀牛出水”的風光。 而當每年的夏洪和秋汛泛濫，此地洪波涌起，驚濤拍岸！兩條又尖又長的“犀牛角”便深深地遨游江底。等到一江渾黃慢慢消退，潭上激流亙亙受阻化作兩道長長的浪痕時，犀牛高昂的尖角好不容易露出水來，接著又冒出一分來，緊跟著再翹出一小截來……人們圍觀著這一景致， 等到洪水跌落，不僅一睹潭擁石而壯觀、石臥潭以險峻的風姿，而且興高采烈地駐足在犀牛角上攝影，留下永久的風采。 據說，水運興旺時，每現“犀牛出水”勝景，排古佬兒便會燃放爆竹，燒香磕頭，祈求犀牛保佑他們的排筏順風順水，平平安安。 對此，明代時任杭州府學教授丁憂武陵的楊嗣昌，在《河洑山記》中的描述精彩紛呈：“自山下皆沉潭魚鱉，尤所潛泳。完蓑敗笠，斷艇橫楂，方去方來，無夜無旦。歌呼欸乃，恒不絕聲。”楂通槎，即木排。河洑一帶木排竹筏逶迤連片到陬市。 犀牛灣里，烏篷船頭的木架上立著的三到四只鸕鶿，則紛紛下水，沉在江底尋覓背上帶有毒刺的鱖魚叼在嘴邊，冉冉地浮上來。裊裊的炊煙也隨著船的搖晃，增添了飄飄蕩蕩的氣象和韻味。 犀牛口的“犀牛出水”、木排連片，可謂雄闊之美也，而其奇特之處，卻在于這里的物產。 有一種魚，最喜群涌而嬉，逆犀牛口的“犀牛出水”而行、木排連片，追船逐浪可謂雄闊之美也，常常在船行浪跡中左右奔突，撞船而暈。它們形似紡錘，又像造船用的鐵釘，俗名就叫打船釘，長不過三四寸，從頭到尾一根刺，緊實，肥壯。捕魚人專用細小的絲網，布于流水湍急之處，使其逐浪逆行時，撞進網眼，乖乖讓漁人摘入簍中。 站在石梁上，可窺犀牛口形似尖角的巨巖底部隱藏的狹長的暗洞。傳說洞底陰河直通峨眉山。每年丹桂飄香時，一群群搖頭擺尾的游魚從洞口涌出。令人驚奇的是，幾乎每一條四五寸長的魚頭上都長有一點十分醒目的紅珠，既像一顆耀眼的朱砂，又似一朵含苞的桃花。老船工不無驕傲地說：“這是犀牛口有名的紅腦殼鳊魚！” 薄霧輕罩，似有仙氣氤氳。紅腦殼鳊魚疑是河洑、峨嵋兩山佛道修行的精靈，每年一次往來交流，探究佛理，追溯道源，雖含辛茹苦，卻逍遙自樂。此時，魚群卷起一團團浪花沉入潭底，不久，又在稍遠的水面露出頭來，一張一合的嘴巴吐出白沫，似乎羞于見人。 魚愈來愈多，魚群突然間與對岸好像連成了一片，構成一座水上“浮橋”。 如果有人無意間捕到一條額點朱痣的鳊魚，河洑人必勸其放歸于水，并雙手合十，默念誦經。 額點朱痣的鳊魚不敢烹食，在犀牛口游弋、貪河洑山之沁泉如飴的銀白鳊魚卻是美味。若遇二三好友相邀，于那座高懸“平山寨下迎吉市，犀牛口上候財神” 的木雕楹聯且臨江開窗的吊腳樓落坐，一缽原色時令清蒸鳊魚卻是必不可少，一壺當地崔婆佳釀斟滿酒盅，輕杯慢語，漸入佳境。岸之近，濤聲依舊；江之遠，鷗逐無帆。有君臨窗而歌宋代孔武仲的《自實豐倉歸》中的佳句：“拋掉一官如糞壤，好隨魚舸此中間。” >>>更多美文：心情隨筆

來去匆匆看人間， 是非成敗莫等閑。 壯志難酬心先死， 風流遠去萬重山。 >>>更多美文：格律詩

那日初見 你就用鋼筋混凝土 架起了一座 牢不可破的囚籠 將我的心牢牢困住 讓我無法自拔 起初，我拼命捶打 但它是那么堅固 后來，我偶爾 象征性的抗議 也被你“無情”的鎮壓 現在，我徹底放棄掙扎 我想 直到世界的盡頭 當我的心 不再律動的時候 它也依然屬于你吧 >>>更多美文：自創詩

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